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小炒攸县香干的做法

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食材明细

  • 攸县香干、 适量
  • 大蒜 适量
  • 大蒜苗 适量
  • 海红椒、 适量
  • 湖南椒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 花生油、、 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 鸡精、 适量
  • 味极鲜酱油 适量

小炒攸县香干的做法步骤

  • 小炒攸县香干的做法步骤:1
    1
    将攸县香干,微微斜切成厚片。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:2
    2
    将海红椒、湖南椒切成圈,大蒜切成片。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:3
    3
    将大蒜苗根和叶分别切成长段。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:4
    4
    锅内烧开水,将香干入锅氽水后捞起沥干水分。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:5
    5
    起锅倒入适量油,油热后,放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:6
    6
    加入攸县香干,调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:7
    7
    待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均匀,以保证香干嫩滑之感。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:8
    8
    汁水透明时,调入鸡精,加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒,关火即成。
  • 小炒攸县香干的做法步骤:9
    9
    成品图。
使用的厨具:炒锅

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