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酱香酥鱼的做法

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用甜酱来代替以前炸鱼时的腌料,省去了腌制的时间,炸出的鱼带有丝丝酱香,味道很是鲜美

食材明细

  • 小塌米鱼 适量
  • 面包渣 适量
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 甜面酱 适量

酱香酥鱼的做法步骤

  • 酱香酥鱼的做法步骤:1
    1
    将甜酱、鸡蛋、面粉混合。
  • 酱香酥鱼的做法步骤:2
    2
    加适量水调成面糊。
  • 酱香酥鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼均匀的裹上面糊。
  • 酱香酥鱼的做法步骤:4
    4
    沾上面包渣。
  • 酱香酥鱼的做法步骤:5
    5
    中油温中火慢炸,最后转大火起酥。
  • 酱香酥鱼的做法步骤:6
    6
    炸好后捞出控油装盘。

小窍门

因为沾上面酱,所以炸时一定要控制好油温,火太大,就会外焦而里面不熟,影响鱼的色泽
使用的厨具:炒锅

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