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三色鱼丸的做法

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食材明细

  • 青椒末 适量
  • 胡萝卜末 适量
  • 净鱼肉 适量
  • 水发黑木耳末 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 干淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 葱末 适量
  • 高汤 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 姜末 适量

三色鱼丸的做法步骤

  • 三色鱼丸的做法步骤:1
    1
    材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)
    调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。
  • 三色鱼丸的做法步骤:2
    2
    鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。
  • 三色鱼丸的做法步骤:3
    3
    鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。
  • 三色鱼丸的做法步骤:4
    4
    做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。
  • 三色鱼丸的做法步骤:5
    5
    锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
  • 三色鱼丸的做法步骤:6
    6
    加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
使用的厨具:炒锅

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