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麻辣鸡脖的做法

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食材明细

麻辣鸡脖的做法步骤

  • 麻辣鸡脖的做法步骤:1
    1
    材料:鸡脖、干辣椒、花椒

    调味:老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、

    料包:甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:2
    2
    将鸡脖洗净,锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:3
    3
    锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:4
    4
    倒入清水,加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:5
    5
    将焯水的鸡脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:6
    6
    待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:7
    7
    将卤制的鸡脖放凉即可食用。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤:8
    8
    特点:麻辣鲜香
使用的厨具:煮锅

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