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东北熏肉大饼的做法

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有家东北熏肉大饼是我的最爱,每次只要没吃饭路过必吃!我的饮食习惯很接近北方人,其实我是地地道道的南方姑娘哈哈!
这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试,等技术纯熟了再做给大家吃!
下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼!

食材明细

  • 面粉 适量
  • 水海带 适量
  • 生菜 适量
  • 熏肠or熏肉 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

东北熏肉大饼的做法步骤

  • 东北熏肉大饼的做法步骤:1
    1
    和面的图片我就不发了,厨房搞的乱七八糟的。。。
    面粉少量,具体我也不知道多少,总之视情况而定,像我做两人份的,就弄了半小碗面粉!
    首先,在面粉中加入少于面粉50%的温水和面,面揉到一定劲道就可以了,结果就如上图,成为一个小团。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:2
    2
    将水海带洗净切碎,与姜碎、蒜碎一起凉拌,加适量的盐与鸡精。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:3
    3
    生菜选几片就够了,洗净后切成小片,具体大小自己掌握,最好是小一点。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:4
    4
    香菜和葱洗净,剁碎,也放在一边备用。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:5
    5
    倒入1/3锅的油(不要担心油会浪费,只炸过一次的没什么杂质的油,以后可以直接拌进菜里,很好吃又不会浪费!),大火热锅,中火烧油
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:6
    6
    趁油在烧的时候,把面团分成你要的等分(几个人吃就几等分!),分别用工具擀成薄薄的面饼状,最好一个一个炸,也就是一边做一边擀,不要一个个事先擀好,面会粘住砧板!
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:7
    7
    油烧热了,把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长,面饼就裹不住馅儿了!会碎掉。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:8
    8
    在面饼捞出锅后,放在砧板上凉一会的空隙里,将熏肉或熏肠放入锅中,炸一分钟,小火。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:9
    9
    把香菜和葱,生菜,海带,熏肠,依次摆在炸好的面饼上。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:10
    10
    。。。。。。。。。。。。
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:11
    11
    轻轻地将面饼裹起来,看,简单的熏肉大饼就做好啦!
  • 东北熏肉大饼的做法步骤:12
    12
    根据个人口味,加番茄酱和辣酱都可以,你一定会喜欢的!

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