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幸福食滋味--孜然鸡脚的做法

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属于自己随意搭配,没有参考菜谱,味道类似于烧烤,可当零食食用

食材明细

孜然鸡脚的做法步骤

  • 1
    鸡脚自然解冻,放清水洗净
    炒锅内注入清水大火烧开,放入鸡脚焯两分钟。
  • 2
    鸡脚捞出后放入凉水浸凉,有条件加些冰块进去,捞起后沥干水分。
  • 3
    炒锅入少量食用油烧开,加入沥干的鸡脚快炒,炒的过程中加入盐,酱油,醋至上色。
  • 4
    加入一小碗温水没过鸡脚,大火烧开改小火焖煮,剩下水份不多时加入孜然粉及辣椒粉翻炒,改小火收干水分。
  • 5
    此时把火调到最小,把鸡脚摊开,慢慢烧会烧干水分,鸡脚慢慢就像烧烤的感觉了。

小窍门

一般我晚上烧饭会在早上出门时把需要解冻的食物放到冰箱冷藏室,晚上回来就可以直接做了
所属分类: 热菜  

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