客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 小吃  
奶香炸藕盒的做法

  1张图片

以前一到过年,我家就爱做煎炸类的东西,以寓意来年事事火旺。所以,热气腾腾的油锅旁永远能看到我忙碌的身影,而家人也尤其喜欢那种炸出来外面脆脆、里面嫩嫩的东西,比如炸糕、或者蒜香鱼等,再比如今天做的这道“奶香炸藕盒“,是我从小到大都喜欢吃的,这一脆再一糯的委婉,不知迷倒了多少人,让人就被这金黄的颜色、美妙地口感勾引着。。。。。。

食材明细

  • 鲜莲藕 2节
  • 鲜猪肉馅 180克
  • 大葱碎 3克
  • 鲜姜碎 3克
  • 雀巢淡奶油 150克
  • 3克
  • 面粉 80克
  • 干淀粉 8克
  • 泡打粉 2克
  • 澄粉 4克
  • 200克
  • 300克

奶香炸藕盒的做法步骤

  • 奶香炸藕盒的做法步骤:1
    1
    鲜莲藕去皮洗衣净,放入凉水中浸泡20分钟,取出沥干水分,葱、姜切碎备用。
  • 奶香炸藕盒的做法步骤:2
    2
    将鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油(100克)、盐和胡椒粉拌匀,腌制片刻。
  • 奶香炸藕盒的做法步骤:3
    3
    将莲藕切成0.5cm厚的薄片备用。
  • 奶香炸藕盒的做法步骤:4
    4
    将余下的淡奶油(50克)、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀,制成脆浆待用。
  • 奶香炸藕盒的做法步骤:5
    5
    取两片莲藕,将中间涂匀腌制好的猪肉馅,轻轻压实制成藕盒,并将其余的莲藕片及肉馅依次制作完成。
  • 奶香炸藕盒的做法步骤:6
    6
    中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制金黄成熟,捞出沥净油码入盘中即可。
使用的厨具:平底锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类