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糖醋豆腐的做法

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豆腐中富含各类优质蛋白,并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐,就能满足当天钙质的需求。豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲,其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益,能够防治骨质疏松症,而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇,因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明细

糖醋豆腐的做法步骤

  • 糖醋豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成约2厘米的方丁用热水焯过沥水。
  • 糖醋豆腐的做法步骤:2
    2
    将焯水的豆腐入锅的炸成微黄捞出。
  • 糖醋豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中剩少许底油放莴苣片和胡萝卜片翻炒断生盛出。
  • 糖醋豆腐的做法步骤:4
    4
    另起锅放油入葱姜蒜爆香,加豆腐丁翻炒。
  • 糖醋豆腐的做法步骤:5
    5
    加入调好的汁料和炒好的菜,收汁后装盘即可。

小窍门

豆腐经过水焯后再入锅炸,就会不再沾锅,相当好炸

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