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芋儿烧肉的做法

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用芋头来烧五花肉,芋儿软糯,肉儿酥香,非常搭的一道美味

食材明细

芋儿烧肉的做法步骤

  • 芋儿烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块后焯水。
  • 芋儿烧肉的做法步骤:2
    2
    入油锅微炸一下。
  • 芋儿烧肉的做法步骤:3
    3
    芋头去皮切成块。
  • 芋儿烧肉的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油爆香葱姜蒜、香叶、八角、桂皮。
  • 芋儿烧肉的做法步骤:5
    5
    将肉放入锅中煸炒,加糖、老抽上色。
  • 芋儿烧肉的做法步骤:6
    6
    加入芋头继续翻炒一分钟。
  • 芋儿烧肉的做法步骤:7
    7
    加入水,放料酒、盐适当调味,煮到汁收芋软肉烂出锅。

小窍门

1、芋头去皮时要戴手套以防汁液过敏。

2、芋头在炖的过程中会很糯,所以收汁时会粘稠。
使用的厨具:焖烧锅

饮食健康

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