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凉拌黄瓜的做法

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食材明细

凉拌黄瓜的做法步骤

  • 1
    将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟。
  • 2
    将黄瓜拍碎。
  • 3
    准备调味汁。我这里用的是蒜泥、生抽、醋少许,糖一点点,芝麻油略多点。

    大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说:辣椒油、花椒油、芝麻酱等等。

小窍门

1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富。



2、买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了。



黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的。那肯定是不新鲜的。



3、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。



4、生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净。

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