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饕餮の蕨菜烧鸡的做法

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哈哈,今天午饭的主菜就是它了!昨晚苦思冥想,翻来覆去,不如就做这个!因为怕上火,已经好久没做红烧鸡了,今天加了蕨菜,还能减轻一点儿鸡的热量,就是吃的时候贪了嘴,哎,算了,我恐怕永远别想以控制饮食来减肥!!!
下面说说蕨菜的作用,这里我用的是干蕨菜,不过不是从超市买的,是妈咪在蕨菜上市的时候买回家晒干储存的!用它烧肉类特别可口哈哈。
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;  
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压; 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;  
蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
废话不多说,快来看步骤吧!

食材明细

饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤

  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉不要太肥,还是瘦点有嚼劲儿!
    干蕨菜泡两个小时,洗净
    其余的胡萝卜等配料洗净待用。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成一厘米见方的小丁,青椒切成差不多大小的片儿,蕨菜切成半指长,葱姜蒜和红椒切碎。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:3
    3
    鸡洗一遍后,剁成块儿,用开水去血水,再用冷水冲一分钟。洗净。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:4
    4
    锅中放入少量油,烧热后,倒入鸡块,中火烧几分钟。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:5
    5
    加入料酒,盛起;将姜蒜红椒爆香;鸡块倒入和香料一同翻炒。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:6
    6
    水分烧干后,倒入胡萝卜,翻炒一分钟。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:7
    7
    依次加入醋,老抽,糖少许,大火继续翻炒。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:8
    8
    将切好的蕨菜,青椒倒入锅中,中火焖两分钟。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:9
    9
    揭开锅盖后,加葱苗,再依次加入适量盐和鸡精调味。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:10
    10
    出锅时,用淀粉勾芡。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:11
    11
    美味的蕨菜烧鸡就成功啦。
  • 饕餮の蕨菜烧鸡的做法步骤:12
    12
    瞧,图片因为冒着热气都有点模糊了,香喷喷的,流口水了吧。

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