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酒渍蔓越莓吐司的做法

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此款吐司面包酒味香甜扑鼻、吃口绵软细腻、营养丰富。

食材明细

酒渍蔓越莓吐司的做法步骤

  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:1
    1
    先把材料准好。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干用力娇酒浸泡。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:3
    3
    在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀,倒入牛奶和鸡蛋,把面团充分搅拌均匀。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:4
    4
    面团放在案板上,推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。整个过程在十分钟左右。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:5
    5
    后油法,把揉好的面团按扁,放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:6
    6
    揉不动的时候可以试试摔面,这样反复重复比较不容易累。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:7
    7
    揉面至可以拉出薄膜。整个过程差不多25分钟。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:8
    8
    面团按扁,放入蔓越莓干,继续反复的折叠揉搓。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:9
    9
    面团揉成圆形放入容器盖上盖子或者用保鲜膜封好,在25-30度的环境内发酵一小时左右。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:10
    10
    面团发酵至两倍大,用手指戳上去不会反弹。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:11
    11
    面团压扁排气。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:12
    12
    静置15分钟。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:13
    13
    面团揉长团,切成等量的三份。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:14
    14
    放入吐司模具里,放在30度左右的环境内继续发酵。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:15
    15
    发酵至吐司模的八分满,大概一个半小时左右。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:16
    16
    上下火160度25分钟,然后掀开盖子再烤3分钟上上色。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:17
    17
    烤完趁热脱模。
  • 酒渍蔓越莓吐司的做法步骤:18
    18
    凉了之后切片品尝。
使用的厨具:电烤箱

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