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麻辣香茜黑木耳的做法

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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。   
    黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

    黑木耳烹调菜肴,不仅菜式多样,具有香嫩爽滑、引人食欲之特点,而且有益于人体健康,是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌、防癌、延缓衰老,都有很好的效果

    芫荽又名香菜、香茜。芫茜未成熟时,叶和果实都有一股强劲的气味,果实完全成熟后,其气味便会转变为清新甘甜。   

   芫荽有透发麻疹及风疹、促进血液循环的作用,而且有健胃、消食下气及驱风解毒的功效,对于小儿麻疹、风疹及肉类食物中毒等均有效用。芫茜含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化功效,能减慢细胞老化及防止癌细胞生长。 

   芫荽亦可消食下气,用于食物积滞、消化不良等症。

食材明细

麻辣香茜黑木耳的做法步骤

  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:1
    1
    烧开水,将黑木耳焯熟,过凉水、沥干水分。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:2
    2
    干锅将花椒、辣椒炒出香味,焙干。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:3
    3
    蒜切细粒,香菜切段,花椒、辣椒碾碎。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:4
    4
    蒜、花椒、辣椒用香醋调成味汁。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:5
    5
    将味汁淋入黑木耳中,加入辣椒油、滴几滴香油拌匀。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:6
    6
    加入香菜段,拌匀。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:7
    7
    黄瓜切斜片,码放于盘四周,中间倒入拌好的黑木耳。
  • 麻辣香茜黑木耳的做法步骤:8
    8
    切俩红椒圈点缀一下即可。
使用的厨具:炒锅

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