客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
肉丝香干炒大蒜的做法

  5张图片

《肉丝香干炒大蒜》---秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜(创意菜11月5日命名)
     厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介:
    《肉丝香干炒大蒜》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,采用低油温煸炒肉丝、香干干丝,小火水煮煎熬出浓汁,加入大蒜旺火水炒至六成熟时调味收汁即可装盘,大蒜经肉丝、干丝汤汁快炒后,使寻常的菜肴,色香味形焕然一新,鲜香清淡,色彩清丽,口感丰富而微妙,营养极其丰富。
特点:
    1、《肉丝香干炒大蒜》可作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜;
    2、低碳无油烟操作:《肉丝香干炒大蒜》采用低油温煸炒,小火水煮,旺火汤汁爆炒,菜肴色彩鲜艳,汁水饱满;
    3、食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    4、菜式色彩艳丽,清淡爽口,蒜香鲜美、大蒜绿生青,鲜嫩美味,营养丰富......
     现将《肉丝香干炒大蒜》秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜食材配置图解上传与亲们分享。
           愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

肉丝香干炒大蒜的做法步骤

  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:1
    1
    香干洗净后,用刀劈成两瓣,然后切丝;
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:2
    2
    大蒜清水侵泡后洗净切寸断;
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:3
    3
    猪肉切丝后与加工好的食材码放在配菜盘内备用;
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:4
    4
    锅淋油入肉丝煸炒(油温无需加热,入油后可直接加入肉丝);
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:5
    5
    加入适量细盐,将肉丝煸炒至变色(低油温煸炒肉丝);
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:6
    6
    加入香干干丝煸炒片刻(低油温煸炒肉丝和干丝);
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:7
    7
    加入适量清水或高汤、盐翻炒后,煮片刻使鲜味溶出(小火熬出鲜浓汁水);
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:8
    8
    加入大蒜,并将炉火开至最大;
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:9
    9
    用锅铲旺火翻炒片刻(旺火浓汁爆炒);
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:10
    10
    待大蒜六成熟时调味翻炒收汁;
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:11
    11
    待菜肴适当收汁后即可装盘上桌。
  • 肉丝香干炒大蒜的做法步骤:12
    12
    《肉丝香干炒大蒜》菜肴成品图示。

小窍门

《肉丝香干炒大蒜》是无油烟烹饪的菜肴,采用低油温煸炒肉丝、香干干丝,小火水煮煎熬出浓汁,加入大蒜旺火爆炒,菜式色彩艳丽,清淡爽口,蒜香鲜美、大蒜绿生青,鲜嫩美味,营养丰富,可作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类