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生炒花枝的做法

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花枝也叫章鱼,看似普通的食材也能烹调出别人竖起大拇指说赞的美味。

食材明细

  • 花枝 300克
  • 笋丝 80克
  • 红萝卜 30克
  • 青葱 1颗
  • 蒜末 10克
  • 热水 300c
  • 地瓜粉水 适量
  • 米酒 1大匙
  • 辣椒末 10克
  • 1/2小匙
  • 细砂糖 1小匙
  • 白醋 2小匙
  • 乌醋 1小匙

生炒花枝的做法步骤

  • 生炒花枝的做法步骤:1
    1
    将处理好的花枝洗净切成大块,笋切片,红萝卜削皮切片,青葱切段备用。
  • 生炒花枝的做法步骤:2
    2
    取锅烧热油加入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
  • 生炒花枝的做法步骤:3
    3
    在作法2中加入作法1的花枝片、笋片、红萝卜片略炒,倒入热水煮开。
  • 生炒花枝的做法步骤:4
    4
    在作法3中陆续修倒入米酒、盐、鸡精、细砂糖煮至再度滚开,以地瓜水勾芡,起锅前加上白醋与乌醋拌匀即可。

小窍门

料理生炒花枝时,若使用适量猪油味道会更香一点。

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