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花旗参虫草花乌鸡汤的做法

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这是很适合秋冬喝的养生汤。
1. 花旗参又称西洋参或巴参,用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。它可以补气养阴,清热生津, 老年小孩,四季皆宜,且补而不燥,不升火,是预防、保健、理病、治疗之补品。现代医学证明,花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效,对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。
2. 淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。
3. 虫草花可以调节免疫力,强身健体。
4. 桂圆具有开胃益脾,养血安神,壮阳益气,补虚长智的功效。
5. 红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。

食材明细

  • 乌骨鸡
  • 红枣 5-6颗
  • 枸杞 1把
  • 桂圆 十来粒
  • 花旗参 2汤匙
  • 虫草花约 10克
  • 淮山 5-6片

花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤

  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:1
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    1. 乌骨鸡去头和屁股,剥去鸡皮,剁大块。(我怕油,通常把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:2
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    2. 虫草花用水泡一下,洗干净。
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:3
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    3. 花旗参和淮山也洗干净,用水泡软,泡的水留用。
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    4. 枸杞和桂圆洗干净。
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:5
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    红枣洗干净,去核。(红枣核燥热)
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    把所有材料放入炖盅,注入开水。
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可),把炖盅放入,中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的,不需要放盐了。
  • 花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤:8
    8
    香甜补气,特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。
使用的厨具:炖盅、煮锅

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