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滑蛋虾仁的做法

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对虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。所以常吃虾对身体的好处还是很多的。

食材明细

滑蛋虾仁的做法步骤

  • 滑蛋虾仁的做法步骤:1
    1
    对虾洗净,去壳。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:2
    2
    从虾背开连刀。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:3
    3
    加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打撒。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:5
    5
    锅中下宽油,放入鸡蛋滑散盛出备用。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:6
    6
    另起锅下油,放少许姜丝炝锅。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:7
    7
    倒入虾仁大火炒出虾油。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:8
    8
    放入炒好的鸡蛋,加盐大火翻炒30秒出锅即可。

小窍门

炒这道菜不能放味精,只需放少许盐即可。虾和鸡蛋都是鲜物,放味精会盖住其中的鲜味。

虾壳也别扔了,用来做汤也是很鲜美的
使用的厨具:炒锅

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