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自制辣白菜的做法

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辣酱是婆婆送来的,她自己做的.用的新鲜一大堆的辣椒,一个苹果,一个鸭梨.姜.蒜.都用搅拌机搅碎然后发酵成的,但是具体的我也不太会呀.等有时间和婆婆去学学,然后分享给大家.
用的婆婆送来的辣酱然后我自己有改良了一下.

食材明细

  • 白菜 2棵(较小)
  • 胡萝卜 适量
  • 大蒜粒 适量
  • 韩式辣酱 适量
  • 食盐 适量
  • 自制的辣酱 适量
  • 辣酱 适量

自制辣白菜的做法步骤

  • 自制辣白菜的做法步骤:1
    1
    两棵大白菜洗净备用。
  • 自制辣白菜的做法步骤:2
    2
    一棵白菜切成4瓣。
  • 自制辣白菜的做法步骤:3
    3
    食盐均匀的撒在每层白菜上。
  • 自制辣白菜的做法步骤:4
    4
    把撒好盐的白菜放在一个盆里。
  • 自制辣白菜的做法步骤:5
    5
    冲一碗盐水也倒入盆里,这样可以让白菜腌制的更透,更均匀.盐水不需要太多,因为白菜也会出水的。
  • 自制辣白菜的做法步骤:6
    6
    腌制白菜的时候我来改良了婆婆送来的辣酱.胡萝卜切丝,备用。
  • 自制辣白菜的做法步骤:7
    7
    大蒜切好也放在碗里。
  • 自制辣白菜的做法步骤:8
    8
    倒入婆婆送来的辣酱.倒入韩式辣酱(超市买的,一汤匙就可以了,只是为了条味道.)拌匀.备用。
  • 自制辣白菜的做法步骤:9
    9
    拌好的辣酱。
  • 自制辣白菜的做法步骤:10
    10
    白菜腌制好了以后,用清水多洗几遍,然后尝尝味道.比正常的口味稍微咸点就可以了。
  • 自制辣白菜的做法步骤:11
    11
    把辣酱抹在每层的白菜上,都抹好以后放在一个可以密封的盒子里,腌制几天,然后就可以吃了。

自制辣白菜的其他做法

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