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茄汁鲅鱼的做法

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食材明细

茄汁鲅鱼的做法步骤

  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:1
    1
    材料:鲅鱼、番茄
    调味:酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:2
    2
    将鲅鱼洗净,清除内脏,用黄酒腌制10分钟。
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:3
    3
    鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:4
    4
    将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:5
    5
    锅置火上,放入葱姜蒜片爆香,再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:6
    6
    放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。(水没过鱼身即可)
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:7
    7
    加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
  • 茄汁鲅鱼的做法步骤:8
    8
    最后转大火收汁即可(鱼做好,用鱼汤泡一夜更入味)
使用的厨具:炒锅

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