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红烧茄子

kiss战女 菜谱   日志   话题 发表于2010-11-08
红烧茄子的做法

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主料
辅料
厨具
  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒
    调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    用水淀粉勾芡即可。
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