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爱心红茶蛋糕的做法

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专家说红茶最适合冬天饮用,有抗菌解毒养胃的功效。在午后阳光的陪伴下,来一块红茶蛋糕舒缓下心情很不错哦~这款蛋糕里的红茶是我亲自煮出来的,相比红茶粉味道更浓郁也健康许多呀~

食材明细

爱心红茶蛋糕的做法步骤

  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋白和蛋黄分离,蛋白用无油污水的容器盛放备用。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:2
    2
    先制作蛋黄糊。绵白糖、色拉油和红茶水倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:3
    3
    将过筛的低筋面粉和葡萄干倒入其中,搅拌混合好。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:4
    4
    制作蛋白糊。先低速将蛋白打开。加入盐和1/2的白砂糖,中速打发约2分钟。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:5
    5
    再加入剩余的1/2白砂糖,中速打发至中性发泡。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:6
    6
    混合蛋白糊和蛋黄糊。取1/3蛋白倒入蛋黄糊,翻拌使其混合均匀。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒回到其余2/3蛋白糊中,继续上下翻拌,至充分混合,观察颜色均匀即可(整个过程动作要轻快哦~以免蛋白消泡哈)
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:8
    8
    混合好的蛋糕糊倒入心型模具中,在案板上震两下,将气泡赶出。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱中下层170度烤5分钟,降到150度再烤45分钟。观察表面膨起,金黄色即熟。
  • 爱心红茶蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出倒扣晾凉后脱模。切一块就可以吃咯~

小窍门

红茶最适合冬天饮用,有消炎杀菌解毒暖胃的功效哦。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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