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红烧芋头的做法

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上网查了才知道芋头有很多好处,没想到小小芋头,竟有诸多强大功效啊!那咱就把它搬上我们的餐桌好了,芋头蘸糖已经吃了很多年,今儿就来个另类吃法呗~红烧芋头哈

食材明细

红烧芋头的做法步骤

  • 红烧芋头的做法步骤:1
    1
    芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
  • 红烧芋头的做法步骤:2
    2
    将去好皮的芋头切滚刀块。
  • 红烧芋头的做法步骤:3
    3
    深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
  • 红烧芋头的做法步骤:4
    4
    芋头煮至8成熟,捞出备用。
  • 红烧芋头的做法步骤:5
    5
    起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
  • 红烧芋头的做法步骤:6
    6
    倒入芋头,翻炒。
  • 红烧芋头的做法步骤:7
    7
    倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
  • 红烧芋头的做法步骤:8
    8
    待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

小窍门

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,增强人体免疫功能;为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

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