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酱香茄条的做法

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酱香茄子,让茄子融进酱香,配以蒜末调味,让人感受到的不仅仅是浓浓酱香。

食材明细

  • 茄子 一根
  • 里脊肉 三分之一段
  • 黄豆酱 2匙
  • 鸡蛋 1个(只用蛋白)
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀 粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量

酱香茄条的做法步骤

  • 酱香茄条的做法步骤:1
    1
    茄子切成长条。
  • 酱香茄条的做法步骤:2
    2
    将茄条放到热油中炸。
  • 酱香茄条的做法步骤:3
    3
    炸软后盛出。
  • 酱香茄条的做法步骤:4
    4
    将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
  • 酱香茄条的做法步骤:5
    5
    水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
  • 酱香茄条的做法步骤:6
    6
    锅内下葱姜,放入黄豆酱两匙翻炒香。
  • 酱香茄条的做法步骤:7
    7
    入茄条翻炒片刻。
  • 酱香茄条的做法步骤:8
    8
    加入肉丝翻炒。
  • 酱香茄条的做法步骤:9
    9
    最后加撒上蒜片和香菜末即可。
  • 酱香茄条的做法步骤:10
    10
    出锅装盘。
使用的厨具:炒锅

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