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芝麻肉丝的做法

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食材明细

芝麻肉丝的做法步骤

  • 1
    芝麻用干锅小火炒香待用。
  • 2
    将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟。
  • 3
    炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散。
  • 4
    滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下:料酒、白糖,将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒(用料盒装好或者使用一次性料包)放入。
  • 5
    转小火加盖焖至水干。
  • 6
    去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味。
  • 7
    装盘撒上芝麻即可

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