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牛柳杏鲍菇的做法

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食材明细

牛柳杏鲍菇的做法步骤

  • 牛柳杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    将杏鲍菇洗净,切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎,蚝油加少许水调成汁。
  • 牛柳杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    将牛肉切成长条,用盐,料酒,水淀粉调味。
  • 牛柳杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅中加油,烧热,下入牛肉丝炒至八成熟,铲出。
  • 牛柳杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    再加少许油,放入杏鲍菇,炒三分钟,变软后加少许酱油,继续炒一下。
  • 牛柳杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    放入炒好的牛肉丝,最后加入调成汁的蚝油,放入香葱和香菜末,少许鸡精翻匀。

小窍门

盐的用量非常少,只是用来给牛肉调味,蚝油和酱油本身都是咸的,所以不必担心味不够。
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