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红糖海绵蛋糕的做法

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食材明细

红糖海绵蛋糕的做法步骤

  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋磕在深盆中。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器打至有大泡。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入红糖打发至粘稠。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    划十字拌匀或从底部往上翻匀。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    慢慢加油拌匀。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    再加入水拌成蛋糕糊。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊倒入烤模中。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    抓住盆用力震两次,震出其中的大泡泡。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,将模具放入从下往上数的第二层。
  • 红糖海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    175度、烤20分钟即可。

小窍门

1、因为是新烤模,不知脱模效果怎样,所以做了一些不沾的处理,在做模具中抹一层油,拍上粉后倒掉多余的面粉,这样就很容易脱模了,但有不能涂多了,不要有积油。

2、用牙签戳了一下,看看没面粉粘着了,说明就熟了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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