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什锦蒸鲜茄的做法

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这道菜味道很鲜美 茄子很入味 而且吃起来非常健康 少油 还能摄入很多的茄红素哦 。。。

食材明细

  • 圆茄子 一个
  • 猪肉馅 一两
  • 西红柿 一个
  • 青椒 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 三瓣
  • .盐 一勺
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 美味鲜酱油 适量

什锦蒸鲜茄的做法步骤

  • 1
    将茄子洗净 去除根茎 竖切片 注意千万不要切断 要在根部留一点量 一次切成折页型 备用
  • 2
    肉馅放少许美极鲜酱油 少去生抽 花椒粉 食用油一勺 香油一勺 盐(可多放些 要稍咸些 因为茄子不放盐 所以馅料要稍咸些 蒸时茄子才可以入味) 鸡精
  • 3
    把鸡蛋炒成碎末状备用
  • 4
    把西红柿和青椒切小丁备用
  • 5
    把材料 3和4 放到肉馅里拌匀备用(注意一定要常尝咸淡 要比平常拌的馅咸一点才好哦)
  • 6
    把拌好的馅 一点点的夹入每片茄子中 劲量底部也要夹到馅 有助于茄子入味
  • 7
    都夹好后放到盘子里 放入蒸锅 水开后大火蒸15~20分钟就好了 。出锅前可在上面撒些蒜末提味。

小窍门

馅料里也可加点耗油调味 很提鲜       茄子蒸好后悔出很多汤汁 千万别倒出去 用筷子把蒸好的夹着馅料的茄子弄碎和汤汁混在一起吃非常的鲜美

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