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养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法

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本人很爱吃鱼。。。所以鱼也是我做得最拿手的菜肴~

    鲫鱼蘑菇汤,鱼肉鲜甜,汤浓汁香。最喜欢用它泡饭,吃得满嘴留香,回味良久啊。。。蘑菇与鲫鱼一起煮,此菜有养颜,强健身体,健脑益智的功效,这也是书上说的。。。其实我更偏爱此菜的是口感。。

食材明细

鲫鱼蘑菇汤的做法步骤

  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏,黑膜洗净沥干水,在鱼的全身均匀的抹少许盐(防鱼粘锅,便于鱼肉入味)。
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:2
    2
    蘑菇买回家撕小朵泡水中。
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:3
    3
    姜切丝,辣椒切碎。
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:4
    4
    锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟,油面平静放入鱼炸至两面金黄。(炸鱼时要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动,可以轻晃锅底让油晃动)
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:5
    5
    放入可淹没鱼身的水。
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:6
    6
    煮至鱼汤乳白时倒入蘑菇。
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:7
    7
    加入辣椒,盐,2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅。(一定要等鱼汤乳白时再放盐,这样煮出来的鱼,肉嫩,汤才白。)
  • 养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:8
    8
    鱼汤拌饭真香啊。。。还等什么,一定得做给自己尝尝啊。
使用的厨具:汤锅
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