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烧麦的做法

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食材明细

烧麦的做法步骤

  • 烧麦的做法步骤:1
    1
    材料:猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭
    调味:香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
  • 烧麦的做法步骤:2
    2
    将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
  • 烧麦的做法步骤:3
    3
    猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
  • 烧麦的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
  • 烧麦的做法步骤:5
    5
    锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
  • 烧麦的做法步骤:6
    6
    另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
  • 烧麦的做法步骤:7
    7
    将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料。
  • 烧麦的做法步骤:8
    8
    烧麦皮是现成的饺子皮,用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。
  • 烧麦的做法步骤:9
    9
    用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。
  • 烧麦的做法步骤:10
    10
    蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成。
使用的厨具:蒸锅

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