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烤鸡腿(Teriyaki 口味)的做法

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女儿喜欢吃炸鸡腿,但我不想给她吃油炸的食物,尤其是油炸的蛋白质类的食物, 她又不喜欢吃炖的或炒的鸡腿,就想起这个办法,还不错,出炉后看上去比油炸的要好吃。

食材明细

烤鸡腿(Teriyaki 口味)的做法步骤

  • 1
    将所有的调料混在一起,按自己的口味调,酱油要多一些,盐可根据自己的情况加入,不加也可以。
  • 2
    将鸡腿放到装有混合调料的容器里,差不多沫过鸡腿,放到冰箱里腌制一个晚上,如果有时间也可腌制两天,入味重些。
  • 3
    烤盘上放上烤帘,鸡腿摆放上面,彼此留一点空隙,然后用一大块锡箔纸把鸡腿连烤盘在内包上,目的是不让水分蒸发太多,放入烤箱400F。
  • 4
    40分钟后,将鸡腿上下翻转一下,再用锡箔纸将烤盘包好放回烤炉,在烤15-20分钟。
  • 5
    如果喜欢肉嫩些,取出后就可吃了;入喜欢稍微硬些,打开锡箔纸,温度降到175F,继续烤5-10分钟就可以了。

小窍门

考虑健康问题,我的菜谱里从不用味素或鸡精之类的原料,味道也是很好的。

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