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素三鲜小笼包的做法

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今儿给朋友们介绍一款方便易做、又好吃的面食,自己动手在家就能做哦~想吃的筒子们快快行动吧!

食材明细

素三鲜小笼包的做法步骤

  • 素三鲜小笼包的做法步骤:1
    1
    芋头洗净,煮熟。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:2
    2
    去皮、压成泥。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:3
    3
    将芋泥、糖和酵母加入到面粉中。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:4
    4
    和成面团,饧半小时。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,倒入锅中炒至定型。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:6
    6
    韭菜摘洗干净、切碎末,葱姜切末。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:7
    7
    炒好的鸡蛋和水发木耳分别剁成碎末,葱姜切末备用。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:8
    8
    将准备好的韭菜、木耳、鸡蛋末和葱姜末混合。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:9
    9
    倒入料酒、糖、盐、香油、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:10
    10
    饧好的面团放置案板上,稍揉一下,搓成上条,分割成小剂子。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:11
    11
    擀成皮(跟饺子皮大小相近,但稍厚一点)。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:12
    12
    准备包馅。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:13
    13
    随自己喜好可以包成月牙形,或圆形哦。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:14
    14
    全部包好后,准备上笼蒸。凉水入蒸锅,开锅后转中火蒸15分钟左右,关火焖3到5分钟,即可下锅。
  • 素三鲜小笼包的做法步骤:15
    15
    这款小笼包是用芋泥代替水和面制成的,口感更细腻,同时增加了芋头的营养成分,关于芋头的好处在《红烧芋头》日志中已经介绍过啦。

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