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干豇豆芋儿烧排骨的做法

  2张图片

进入深秋了,准备将注意力转投给烤箱,开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上,继续保持队形。
    上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭

食材明细

干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤

  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净切段,用盐和料酒腌制三十分钟左右。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:2
    2
    干豇豆提前两小时用温水泡软。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:3
    3
    芋儿去皮切滚刀。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:4
    4
    姜,蒜切小块。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:5
    5
    热锅热油下豆瓣酱和姜,蒜翻炒出红油。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:6
    6
    下干辣椒,青花椒,小茴香,香叶,大料翻炒出香味。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:7
    7
    下排骨翻炒至上色。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:8
    8
    加两勺白糖翻炒均匀。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:9
    9
    加少许卤水汁翻炒均匀。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:10
    10
    将排骨和汤料转入砂锅中,加开水没过排骨,大火烧开,再小火焖烧三十分钟左右。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:11
    11
    下芋儿焖烧二十分钟左右。
  • 干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤:12
    12
    再下干豇豆焖烧十分钟左右,关火加盐和鸡精调味。
使用的厨具:炒锅

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