客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 汤羹  
什锦豆腐汤的做法

  1张图片

看看自己这么长时间写的日志,才发现我们家吃的真的是很清淡。这么多年已经习惯这样吃了,也没有觉得有什么乏味,相比较而言,那些太油腻的反而在我家不怎么受欢迎,除了小丫头会吃上一点,我和老公都吃的不太多。说实在的,清淡的饮食虽然吃的不怎么过瘾,但长期看来确是很健康的,我喜欢这样吃。今天还是奉上一款清淡的汤,在冬天的时候,这个汤在我家餐桌上出镜率比较高,因为简单、美味,而且非常营养!

食材明细

  • 盐卤嫩豆腐 一块
  • 平菇 300克
  • 火腿肠 两根
  • 虾皮 一小撮
  • 一大勺
  • 两小勺
  • 鸡精 一小勺
  • 开水 适量
  • 蒜花 少许

什锦豆腐汤的做法步骤

  • 什锦豆腐汤的做法步骤:1
    1
    将豆腐用水冲洗后劈成小块。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:2
    2
    平菇洗净后撕成大片。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:3
    3
    火腿肠去外包装后切成大片。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:4
    4
    虾皮用温水浸泡。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:5
    5
    汤锅内放一大勺油。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:6
    6
    放平菇进去翻炒至出水。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:7
    7
    放进洗净、沥干水的虾皮和火腿肠片。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加适量的开水。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:9
    9
    这时的汤已经变白了,放入豆腐块。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖继续炖10分钟左右。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:11
    11
    炖好的汤加两小勺盐和一小勺鸡精调味。
  • 什锦豆腐汤的做法步骤:12
    12
    再撒上少许的蒜花就行了。

小窍门

1、盐卤豆腐烧的时间如果太长容易出孔,这样的口感就不滑嫩了,所以时间不能炖的太长。



2、平菇容易出水,如果是炒的吃,洗净后要挤掉水分,这样出水就会少一点。



3、炖豆腐汤,里面的料随自己喜好添加,不用火腿肠,加点肉片会更好吃。
使用的厨具:汤锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类