客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
椒盐鹌鹑蛋的做法

  3张图片

折腾到半夜来发帖,给筒子们上道适合当夜宵的小点吧——椒盐鹌鹑蛋,貌似炸鹌鹑蛋的程序有点像做虎皮蛋,但是咱这个要比虎皮蛋嫩的多。个人觉得炸出虎皮这种大考验、大煎熬还是交给鸡蛋、鸭蛋的来做吧。弱小的鹌鹑蛋,鸽子蛋不是没有穿虎皮装的能耐,而是因为个头袖珍,再炸出虎皮来口感上就觉得偏硬了,不如这样好吃呢~

食材明细

椒盐鹌鹑蛋的做法步骤

  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋凉水入锅,水开后继续煮3分钟即可。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    煮熟的鹌鹑蛋去皮,用厨房用纸吸干水分。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    入油锅炸着表面略有变色。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    炸好后盛出待用。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    热锅不放油,入花椒粒干炒出香味。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火,借着余温翻炒均匀。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    倒入研磨器,研磨成末。
  • 椒盐鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末,开吃。

小窍门

深情“椒”代

1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料

2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水,可轻松去皮

3、像我一样用小奶锅炸蛋,更省油哦

4、如果没有研磨器的话,用擀面杖一样可以哦

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类