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香炸鸡架..脆脆的的做法

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自己做的就是比外边买的鸡架好吃多了,如果不喜欢吃甜,可以不放糖....
鸡架挂浆炸着吃比较好吃,因为鸡架上肉比较少.如果不挂浆就把肉都给炸没了...
因为今天有聚会,做饭的时候有点急,照片照的可能不是太好...

食材明细

  • 鸡架 2个
  • 香酥炸粉 1袋
  • 1匙
  • 淀粉 2汤匙
  • 面粉 2汤匙
  • 适量
  • 花椒粉 适量

香炸鸡架..脆脆的的做法步骤

  • 香炸鸡架..脆脆的的做法步骤:1
    1
    鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
  • 香炸鸡架..脆脆的的做法步骤:2
    2
    拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
  • 香炸鸡架..脆脆的的做法步骤:3
    3
    腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热。
  • 香炸鸡架..脆脆的的做法步骤:4
    4
    开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
  • 香炸鸡架..脆脆的的做法步骤:5
    5
    如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。

小窍门

鸡架我炸了两次,这样可以更脆...

炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊...

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