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雷公根汤的做法

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雷公根又名积雪草,崩大碗。原产于印度,现广泛分布于世界热带、亚热带区,在我国主要分布于长江以南各省,具有清热解毒,利湿消肿的功效,据说还可以溶解结石呢。广东的朋友应该很熟悉。记得小时候经常去路边挖这野菜回家煲汤或煮水当凉茶喝。想不到来到美国居然还可以在中超市看到这菜,很是意外,后来才知道原来越南人喜欢用它榨汁喝。

食材明细

  • 雷公根 2磅
  • 胡萝卜 2根
  • 马蹄 10个
  • 猪骨 500克
  • 蜜枣 3颗

雷公根汤的做法步骤

  • 雷公根汤的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮切小块,马蹄去皮,洗干净。
  • 雷公根汤的做法步骤:2
    2
    雷公根清洗干净备用。
  • 雷公根汤的做法步骤:3
    3
    猪骨飞水,冲洗干净。
  • 雷公根汤的做法步骤:4
    4
    把马蹄,胡萝卜,蜜枣和猪骨先放入汤锅,放入适量的水煲1个小时。
  • 雷公根汤的做法步骤:5
    5
    然后放入雷公根继续煲1个小时即可。(盐可根据喜好放,我通常都不放盐)
  • 雷公根汤的做法步骤:6
    6
    此汤清甜好喝,儿子也喝了2碗呢。

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