客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
邯郸拽面的做法

  1张图片

怀念在老家的时候我爸爸的拽面了,今天我就按他原来的做法做一次,有点当年的感觉,和大家分享下用最简单的食材做出好吃的东西就是美味

食材明细

邯郸拽面的做法步骤

  • 邯郸拽面的做法步骤:1
    1
    和面很关键,面和的好坏,直接影响到最后的效果,先用温水将盐化开,用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。
  • 邯郸拽面的做法步骤:2
    2
    进入关键步骤就是揣面,将手攥成拳头去温盐水中沾一下用均匀的力量揣向面团,一下一下。
  • 邯郸拽面的做法步骤:3
    3
    如图所示,面团折一个边再揣一下一下。
  • 邯郸拽面的做法步骤:4
    4
    用一样的力量继续着同样的事情。
  • 邯郸拽面的做法步骤:5
    5
    再折一边[就是刚才你折的邻边哦]继续揣......记的手要沾水哦。
  • 邯郸拽面的做法步骤:6
    6
    继续同样的动作哦,美味还是不太容易的。
  • 邯郸拽面的做法步骤:7
    7
    继续把面狠狠的揣,呵呵这种动作可以解压呢......面光盆光手也光这时面团已经和好了。
  • 邯郸拽面的做法步骤:8
    8
    葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。
  • 邯郸拽面的做法步骤:9
    9
    面团放在一边醒的工夫我们打个卤子,将白菜切丝备用。
  • 邯郸拽面的做法步骤:10
    10
    油烧热快速将葱蒜倒入
  • 邯郸拽面的做法步骤:11
    11
    好香的味道赶紧倒入白菜翻炒,放入盐、水煮一会吧
  • 邯郸拽面的做法步骤:12
    12
    白菜软了加入鸡精即可出锅
  • 邯郸拽面的做法步骤:13
    13
    这时面团也醒好了,将面擀成大片状,切成条。
  • 邯郸拽面的做法步骤:14
    14
    用左右手各拿起面的一端拽长长的就好[尽可能的薄]
  • 邯郸拽面的做法步骤:15
    15
    放入烧开的水中煮熟面条
  • 邯郸拽面的做法步骤:16
    16
    将面条捞出浇上卤子大功告成了。
  • 邯郸拽面的做法步骤:17
    17
    面条做的好精道好爽滑就是成功。
  • 邯郸拽面的做法步骤:18
    18
    就着生蒜吃着面好舒服[随你喜欢加入各种调味料也ok。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类