客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法

  1张图片

【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》(11月13日创意命名)
     烹饪方法简介:
   1、大虾入锅烤出红油成金红色后装盘备用;
   2、原虾油锅加入老豆腐略炒后,入老抽、盐、白砂糖、清水,用大火烧片刻;
   3、待豆腐红润入味时,加入大虾,炖出鲜虾味后,撒上大蒜叶翻炒调味勾芡即可,装盘时将大虾围边后,再装入豆腐即可上桌。
特点:
    1、【小渔夫私房菜】是根据记忆中渔夫的家常菜而创意,菜肴滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
    2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    3、【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
     现将【小渔夫私房菜】《鲜虾大蒜烧豆腐》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
      愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤

  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:1
    1
    老豆腐洗净切块后,用清水侵泡片刻再漂洗。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:2
    2
    大蒜叶清水侵泡后,洗净切成小段。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:3
    3
    大虾清盐水侵泡后,洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:4
    4
    锅淋油,将大虾团身码放在锅内。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:5
    5
    用文火将大虾定型后,烤出虾红素和虾油。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:6
    6
    大虾二面烤制成金红色的金钩状后,装盘备用。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:7
    7
    锅内虾油加热后,加入加工好的老豆腐,淋入老抽上色,加入盐、白砂糖调味并略翻炒。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:8
    8
    加入适量清水或高汤。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:9
    9
    然后盖上锅盖,用大火将豆腐烧至入色入味。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:10
    10
    加入烤制好的大虾,并将大虾覆盖在汤汁中。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖,用文火炖出鲜虾鲜味。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:12
    12
    待鲜虾味溶出后,加入大蒜叶。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:13
    13
    大蒜叶入锅后,略翻炒调味勾芡即可。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:14
    14
    装盘:先用筷子将大虾码放在盘中周边,然后将豆腐装入盘中即可。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:15
    15
    《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品图示一。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:16
    16
    《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品图示二。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:17
    17
    《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品图示三。
  • 【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》的做法步骤:18
    18
    《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品食用图示。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类