客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
蹄髈心煲玉米的做法

  2张图片

秋燥季节多喝汤,对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利。汤营养丰富,易于消化吸收,有的还可美容养颜。

食材明细

蹄髈心煲玉米的做法步骤

  • 蹄髈心煲玉米的做法步骤:1
    1
    蹄髈心先用温水洗一下,开水放进去煮一会,出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用。
  • 蹄髈心煲玉米的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切滚刀块,玉米切段,姜切片,青菜去叶子用剪刀修花。
  • 蹄髈心煲玉米的做法步骤:3
    3
    所有食材放入煲内,兑水,放三颗冰糖,半汤匙白醋。
  • 蹄髈心煲玉米的做法步骤:4
    4
    煲到汤汁发白,大概两个半小时,放盐,胡椒粉,再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。
  • 蹄髈心煲玉米的做法步骤:5
    5
    出锅放香油,香菜或者香葱,按照自己的口味也可以酌情添加味精。

小窍门

凡是肉类骨头类需要焯水:事先用温水洗一下,开水放进去煮一会,出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用



因为骨头类有油脂,浮灰和赃物不容易洗掉,焯水一来去脏东西,二来汤比较清澈干净。



煲骨头汤放白醋,有助于钙溶解到汤里。
使用的厨具:砂锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类