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蒜香酱肉烧茄子的做法

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前两天做东坡肉还余下了点汤汁和肉块,今天拿来烧菜吧。刚好有新鲜茄子,谁让它俩总是那么搭配呢!就来做道蒜香酱肉烧茄子呗!

食材明细

蒜香酱肉烧茄子的做法步骤

  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子洗净、切滚刀块。
  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:2
    2
    干净炒锅中倒入少许油,待6成热,下入葱姜蒜爆香。
  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:3
    3
    倒入肉块酱汤翻炒一下。
  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:4
    4
    倒入切好的茄子块。
  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:5
    5
    放入少许白糖,翻动一下,盖锅盖焖烧一会,使茄子变软、入味。
  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:6
    6
    待汤汁浓缩,茄子软蔫,放入蒜末翻炒一下,加点鸡精调味,即可出锅。
  • 蒜香酱肉烧茄子的做法步骤:7
    7
    装盘~上桌咯!

小窍门

茄子的紫色外皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时,最好连皮一起吃哦!

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