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茄汁甜酸排骨的做法

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排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多食用方法,今天我就做一个茄汁甜酸排骨。

食材明细

茄汁甜酸排骨的做法步骤

  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:1
    1
    把排骨焯水备用。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:2
    2
    葱切段 姜切片。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:3
    3
    把焯好水的排骨,加入清水 葱姜 大料,大火烧开转小火,煮至30分钟。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:4
    4
    煮好的排骨捞出控干水分。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:5
    5
    炒锅中放入少量的油。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:6
    6
    下入控干的排骨煸炒。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:7
    7
    煸炒至排骨表面微黄。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:8
    8
    加入 酱油 糖 醋 番茄酱 料酒继续煸炒。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:9
    9
    倒入煮排骨的汤汁,大火烧开。
  • 茄汁甜酸排骨的做法步骤:10
    10
    转小火焖至汤汁浓缩,加盐。出锅前再稍加点醋即可。

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