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清水油盐油菜心的做法

  9张图片

【油菜烹饪精典】一菜二吃---《清水油盐油菜心》《清水油盐炒油菜》(创意菜11月15日命名)
     厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介:
    《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将清水油盐烧开后,加入油菜翻炒至缩水变色,然后盖上锅盖,将油菜烧酥后调味即可,菜心装盘后略加码放,使寻常的菜肴,色香味形焕然一新,鲜香清淡,色彩清丽,口感丰富而微妙,营养极其丰富。
特点:
    1、低碳无油烟操作,食材普通,一菜二吃,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    2、菜肴色彩碧绿生青,汁水饱满、酥软、原汁原味、清淡爽口,营养丰富。
     现将《清水油盐油菜心》和《清水油盐炒油菜》的食材配置加工图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
           愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

清水油盐炒油菜的做法步骤

  • 清水油盐油菜心的做法步骤:1
    1
    选用矮脚白茎油菜菜心,用清水侵泡洗净后,用刀在菜心根部切十字花。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:2
    2
    锅内加清水、细盐、橄榄油,炉火开至最大。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:3
    3
    大火将清水油盐烧开后,加入油菜菜心翻炒。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:4
    4
    将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:5
    5
    加入适量白砂糖调味后盖上锅盖,用大火烧5分钟左右,使菜茎酥软。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:6
    6
    待菜心酥软后,入鸡精调味勾芡即可。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:7
    7
    装盘:将烹饪好的菜心,用锅铲从锅内拨入盘内,并略加码放即可。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:8
    8
    《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:9
    9
    《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:10
    10
    《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶,用清水侵泡后洗净。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:11
    11
    将油菜切成寸断。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:12
    12
    锅内加清水、细盐、橄榄油,炉火开至最大将其烧开。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:13
    13
    待清水油盐烧开后,加入加工好的油菜翻炒。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:14
    14
    将油菜翻炒至缩水变色。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:15
    15
    加入适量白砂糖调味后盖上锅盖,用大火烧5分钟左右,使菜茎酥软。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:16
    16
    待油菜酥软后,入鸡精调味装盘即可。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:17
    17
    《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。
  • 清水油盐油菜心的做法步骤:18
    18
    《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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