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冬菇腊肠煲仔饭的做法

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昨日买了各沙煲,今天得表现一下!(只是用手机拍的,图像效果不太好)

食材明细

  • 稻米 两杯
  • 腊肠 一条
  • 鲜冬菇 三两
  • 芹菜嫩叶 三片
  • 洋葱二层 一个

冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    先洗米,调好水,泡在沙煲内。
    先把鲜冬菇洗干净、去根部,在伞球上横竖切两刀,不要切断,好让冬菇成朵;洋葱切丝;腊肠切片;葱蒜芹菜叶切粒。(如有鲜柑桔皮可放一点切丝)。
  • 2
    葱蒜芹菜叶放进小碟,加入调味料浸泡。
  • 冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    上煲煮米(注:一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间,如一小时,做饭时快熟而不生银。故浸米应提前)
  • 冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    十分钟左右,米香扑鼻。饭应快熟了,这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。
  • 冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶,回盖。熄火!再烩上三到五分钟即可食用!

小窍门

腊肠要有些肥肉,煮时不需放太多油!

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