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五味俱全的做法

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酸甜苦辣咸(鲜)——茶味禅味有谁知

食材明细

五味俱全的做法步骤

  • 五味俱全的做法步骤:1
    1
    将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里;红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。
  • 五味俱全的做法步骤:2
    2
    适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用;
    锅烧若热加入少许油,放入红椒、苦瓜、木耳翻炒片刻;
    倒入沥干水份的藕片,快速翻炒片刻,加入适量盐、糖、醋调味。
  • 五味俱全的做法步骤:3
    3
    关火、离灶,加入百合炒匀即可。

小窍门

加醋的原因主要是让藕尽量不变色。

快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。
所属分类: 小菜  

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