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荷叶腐卤肉的做法

  2张图片

这是一道最解油腻的菜。

    油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了。

一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季的荷香,秋季的菊味,冬季的火锅,各有各的精彩和美妙。

食材明细

荷叶腐卤肉的做法步骤

  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉500克。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:2
    2
    香菇6个。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:3
    3
    荷叶 1张。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:4
    4
    先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:5
    5
    将豆腐卤、糖和盐调匀待用。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:6
    6
    烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:7
    7
    晾凉。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:8
    8
    肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:9
    9
    香菇洗净、黄花菜泡开。将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:10
    10
    肉码放在上面。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:11
    11
    包好。
  • 荷叶腐卤肉的做法步骤:12
    12
    上锅蒸熟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。

小窍门

私房话:干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜。

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