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红烧日本豆腐的做法

  2张图片

两点感想:做菜拍照好累啊!!玻璃桌子拍照反光啊!!哈哈
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日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

食材明细

红烧日本豆腐的做法步骤

  • 红烧日本豆腐的做法步骤:1
    1
    香菇和笋改刀备用,切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀,把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤:2
    2
    将切好的日本豆腐沾上淀粉,过油略炸,炸至定型,呈金黄色取出。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤:3
    3
    起锅放油,放入葱姜爆香,放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油,生抽,盐少许调味。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤:4
    4
    加水,煮到八成熟。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤:5
    5
    放入日本豆腐,继续2分钟左右,大火收汁。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤:6
    6
    勾薄芡,出锅前可加少许鸡精糖。装盘。

小窍门

1、其实加点青椒颜色会漂亮,但我不爱吃就没放,呵呵。

2、豆腐没炸前易碎,要轻拿轻放。
使用的厨具:焖烧锅

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