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干锅茶树菇的做法

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茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。

茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

食材明细

  • 新鲜茶树菇 400克
  • 腊肉 100克
  • 红椒 1个
  • 洋葱 半个
  • 4片
  • 4瓣
  • 2茶匙
  • 半茶匙
  • 酱油 少许
  • 胡椒 半茶匙
  • 郫县豆瓣 2茶匙

干锅茶树菇的做法步骤

  • 干锅茶树菇的做法步骤:1
    1
    新鲜茶树菇洗净,切成段;腊肉切成片;红椒、洋葱切成丝,姜、蒜切片。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:2
    2
    坐锅烧热加2茶匙油,放入腊肉煸炒出油。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:3
    3
    再倒入茶树菇加点盐,煸炒干水分。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:4
    4
    接着下姜、蒜、洋葱炒拌均匀。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:5
    5
    加入红椒,翻炒。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:6
    6
    加酱油,加入郫县豆瓣,翻炒均匀。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:7
    7
    调好味,盛起装盘。

小窍门

高脂血、高血糖、高血压是中老年人常见病,腊肉的脂肪含量非常高,所以,中老年人不宜食用腊肉。
使用的厨具:炒锅

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