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香肚丝瓜炒薯粉的做法

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丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜、清淡可口、清热利湿、凉血解毒,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。

   丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。

食材明细

  • 白丝瓜 1根
  • 红薯粉丝 1把
  • 香肚 1/4个
  • 红椒 少许
  • 3瓣
  • 2茶匙
  • 半茶匙
  • 胡椒 少许
  • 郫县豆瓣 1茶匙
  • 酱油 少许

香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤

  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:1
    1
    红薯粉丝煮发,过凉水备用。
  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:2
    2
    丝瓜去皮、洗净,切滚刀块,香肚切片,红椒切小块。
  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:3
    3
    锅烧热放入油,爆香蒜瓣,下丝瓜翻炒。
  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:4
    4
    倒入粉丝,加盐、胡椒、酱油快速翻炒,以免粉丝粘锅。
  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:5
    5
    倒入红椒、香肚炒匀。
  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:6
    6
    加郫县豆瓣,倒入一汤勺水,翻炒均匀。
  • 香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤:7
    7
    调味,盛起装盘。

小窍门

1、丝瓜性凉,胃寒疼痛、脾虚溏泄者切勿多食。



2、丝瓜食用以嫩者为美,药用以老者为佳。

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