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豉椒茶树菇的做法

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茶树菇是一种高蛋白、低脂肪,营养丰富的食用菌,食之味美、柄脆,香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆,鲜食口感极佳,经过干制,其香味更在香菇之上。
   茶树菇性平、甘温、无毒,常用作利尿渗湿、健脾止泻之药,具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能,享有“中华神菇”的美称。
   
   豆豉是我国传统食品,不仅味美、可口,而且它的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷、钻、硒、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

   豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓形成。具有解表清热,透疹解毒之功效。适用于风热头痛,胸闷呕吐,痰多虚烦等症。

食材明细

豉椒茶树菇的做法步骤

  • 豉椒茶树菇的做法步骤:1
    1
    茶树菇洗净切两段,腊肠切斜片,杭椒切段,姜切丝,蒜拍破,干红椒切丝。
  • 豉椒茶树菇的做法步骤:2
    2
    锅烧热,加1茶匙油,放入腊肠略煎。
  • 豉椒茶树菇的做法步骤:3
    3
    腊肠拨一边,爆香姜蒜,倒入豆豉,炒出香味。
  • 豉椒茶树菇的做法步骤:4
    4
    倒入茶树菇,加胡椒,翻炒;加点水焖2分钟。
  • 豉椒茶树菇的做法步骤:5
    5
    倒入杭椒,翻炒均匀。
  • 豉椒茶树菇的做法步骤:6
    6
    加入剁椒翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
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