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【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法

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【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》(11月17日创意命名)
     【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴。  
     烹饪方法简介:
   1、锅淋油加入白萝卜块煸炒上色后,入白砂糖、清水,并盖上锅盖将萝卜烧酥;
   2、萝卜烧酥后,撒上蒜苗段翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。
特点:
    1、【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
    2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    3、【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
     现将【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
      愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤

  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净后,去除表面薄皮(有机萝卜无需去皮),用刀切成2cm见方的块。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:2
    2
    蒜苗中段清水侵泡后,洗净切成1.5cm左右的小段(蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉末烧萝卜’)。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:3
    3
    将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:4
    4
    锅淋入适量橄榄油。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:5
    5
    待油温升至80度左右时加入白萝卜块煸炒。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:6
    6
    萝卜煸炒片刻后,加入适量细盐、老抽、白砂糖翻炒。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:7
    7
    将萝卜翻炒上色均匀。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:8
    8
    加入足量清水或高汤。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,用大火烧开后,转入文火将萝卜焖酥。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:10
    10
    待萝卜酥透后,转入大火收去多余汁水。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:11
    11
    加入蒜苗段,略翻炒、调味、勾芡后,即可装盘。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:12
    12
    《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示一。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:13
    13
    《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示二。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:14
    14
    《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示三。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》的做法步骤:15
    15
    《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示四。

小窍门

温馨提示:秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。

     我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴,作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

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